東船橋の「ラーメンかいざん」の記事を公開しました。

雑用係Fです。

前回は、船橋市場にあるラーメン屋さん「清龍軒」をご紹介しましたが、今回は、船橋市のラーメン激戦区の中野木交差点近くの「ラーメンかいざん」をご紹介します。

これまで、東船橋の中野木交差点近くの「船橋のラーメン激戦区」のラーメン屋さんをご紹介してきましたが、さらにもう1軒ご紹介するのが「ラーメンかいざん」です。「ラーメンかいざん」の創業者は、弁当屋さんや日本蕎麦屋など、複数の飲食店を経営していましたが、とある「ニューラーメンショップ」の味に惚れ込み、ほぼ独力でオリジナルのラーメンを作り上げて「ニューラーメンショップかいざん」を開店したそうです。

丁寧に炊いたとんこつスープには臭みもなく、豚ダシの良い所を全部取りしたようなスープに仕上がっています。そんなスープに酒井製麺の麺を合わせた、とんこつ醤油らーめんに合うトッピングはやはり、ごま油とタレと秘伝の調味料を混ぜた「ネギ」ですね。私もこの「ネギ」が好きで、何回か「ラーメンかいざん」に食べに行っていますが、冬時などは、ともすれば胸焼けしそうなくらい辛い「ネギ」がクセになりそうです。

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