東中山の「とものもと」の記事を公開しました。

雑用係Fです。

前回は、新京成線の高根公団駅近くの「らーめん寺子屋　伍陣」をご紹介しましたが、今回は京成線の東中山駅から徒歩1分のところにある「とものもと」の記事を公開しました。

東中山駅にお店を構える「とものもと」は、2015年3月の開店ですが、その後、店主が病気のために入院されて、しばらく休業状態が続いていました。その間も、店主の友人のラーメン店の店主さん達が「とものもと」の店舗を借りて、店主を応援するイベントを開催したりしていましたが、この度、店主が回復されたため、改めて営業を再開したとのことです。

そんな店主は、船橋の「まるはグループ」で修行されたそうです。休業前に出していたラーメンは、貝のダシをメインにしたあっさり醤油の中華そばでしたが、入院中にラーメンの研究をしているなかで作り上げたのは「遠方から来た人が、遠くてもまた食べに来たくなるラーメン」という、鶏がメインで貝ダシがサポートする淡麗鶏ダシの醤油らーめんでした。

『とものもと』の記事は、下記のバナーをクリックして船橋・習志野ラーメン倶楽部でご覧ください。