「横浜らーめん武蔵家船橋店」の記事を公開しました。

雑用係Fです。

今回は、東船橋の中野木交差点近くの家系ラーメンのお店の『横浜らーめん武蔵家船橋店』をご紹介します。

『横浜らーめん武蔵家船橋店』は、先に紹介した「麺処あみや」のすぐ近く、中野木交差点にあるお店です(やはり、激戦区ですね)。横浜らーめん武蔵家は、2008年にお店をオープンした老舗で、店長さんは家系ラーメン一筋で修行された方だそうです。スープは、背ガラやゲンコツなどの豚骨を炊いたもので、ラーメンを出してスープが減ってくると豚ガラを注ぎ足してスープのうま味を加えていきます。また、麺は多くの家系ラーメンのお店の麺を作っていることで酒井製麺の麺だそうです。

他の家系ラーメンのお店と同様に、味の濃さや麺の固さを調整することができます。また、トッピングの選択肢の幅が広く、家系ラーメンのトッピングといえば海苔が有名ですが、なんと海苔は合計17枚(!)にすることもできるとか。

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